<< シロギスから揚げ | main | マグロのキムチ和え >>

鶏胸肉の南蛮漬け

0
    鶏胸肉の南蛮漬けRecipe(4人分)
    鶏胸肉…大1枚
    塩…少々
    片栗粉…大さじ2〜3
    ごま油…大さじ1
    A{醤油…大さじ2
    酢…大さじ2
    みりん…大さじ1}
    たかのつめ(輪切り)…適宜
    長ネギ(薄切り)…1本




    1.鶏胸肉をうすく切り、塩をふり片栗粉をまぶす。
    2.フライパンを熱くしてごま油を入れ、1を焼く。
    3. ひっくり返した後、ふたをして火を止め、そのまま余熱で2分ほどおく。
    4.鶏肉をとり出し、フライパンに材料A、たかのつめ、長ネギを入れ、ふたをして1分煮る。
    5.4と鶏肉を混ぜ合わせたら出来上がり。

    ※長時間強火で調理すると、たんぱく質が固くなってしまうので、 火を止めて余熱で調理すると十分に火が通り、やわらかく仕上がります。

    胸肉とは思えないくらいしっとりしてます。
    たかの爪で少しピリ辛です。

    参考レシピ…最終警告!たけしの本当は怖い家庭の医学

    この記事のトラックバックURL
    トラックバック
    calendar
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << June 2019 >>
    selected entries
    categories
    archives
    recent trackback
    recommend
    links
    profile
    search this site.
    others
    mobile
    qrcode
    powered
    無料ブログ作成サービス JUGEM