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豆腐のラザニア

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    豆腐のラザニア Recipe(2人分)
    木綿豆腐…一丁
    トマト…一個
    ほうれん草…1/4わ
    ミートソース缶…一缶(295g)
    とろけるチーズ…50g
    オリーブオイル…大さじ1




    1.豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ(500〜600W)で2分ほど加熱して8等分に切る。
    2.ほうれん草は5cmぐらいの長さに切り、トマトは縦半分にしてスライスする。
    3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱して豆腐とほうれん草を別々に軽く火を通す。
    4.分量外のオリーブオイルをグラタン皿に塗り、1/3の量のミートソースを敷いてその上に半分のほうれん草・豆腐の順に並べて、更に1/3のミートソース・残りのほうれん草・豆腐の順に並べて残りのミートソースを掛ける。
    5.表面にチーズをちらし、トマトを並べる。
    6.250℃のオーブン、もしくはトースターでトマトに軽く焦げ目がつくまで焼く。

    参考レシピ…母に習えばウマウマごはん
    オリジナルではほうれん草でなく茄子を使ってます。
    パスタの代わりに豆腐を使っているのでヘルシー。
    市販のミートソース缶を使うので簡単です。

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