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サンマのピリ辛揚げ

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    サンマのピリ辛揚げRecipe(2人前)
    さんま…2尾
    揚げ油…適量
    片栗粉…適量
    レタス…1枚
    A{豆板醤…大さじ1/2
    醤油…大さじ1弱
    日本酒…大さじ1・1/2
    オイスターソース…大さじ1
    おろしにんにく…1かけ分}



    1.サンマは頭と内臓を除き、4つの筒切りにします。
    2.Aに約30分つけ込み、水気をふきとり片栗粉をまぶします。
    3.フライパンに2cmくらい油を入れ、低温でゆっくり揚げ、最後に温度を上げてカラッと揚げます。
    4.皿にレタスを敷いてさんまを盛って出来上がり。

    さんまのピリ辛盛りつけ





    横にポテトサラダを添えてみました。

    ☆家計に嬉しいさんまの季節なので、塩焼き以外に何か無いかと思い調べて作ってみました。
    オリジナルではレモンが添えてあります。
    青じそドレッシングをかけてもさっぱり美味しいと思います。
    さんまの内蔵を取り除く時少し残ってしまって、それが苦くてお子様舌の私には失敗でした。
    じっくり火を通すと骨も食べれちゃいます。

    参考レシピボブとアンジー

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