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豚肉のリンゴ包みトマトソース煮

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    豚肉のリンゴ包みトマトソース煮 Recipe(2人前)
    豚肉(生姜焼き用)…4枚
    りんご(ジョナゴールド)…1/2こ
    市販のトマトソース…200cc
    オリーブオイル…大さじ1/2
    爪楊枝…4本






    1.リンゴを皮を剥かずに芯だけ取り除き4頭分のくし形切りにして、豚肉を広げてリンゴをひと切れづつ巻いて爪楊枝でとめる。
    2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱して1を入れて表面に軽く焦げ目がつくまで転がしながら焼く。
    3.2にトマトソースを入れて蓋をして12分煮込む。
    4.皿に盛って出来上げ有り。


    市販のトマトソースはガーリック風味のを使いましたので、あっさりのトマトソースのときはオリーブオイルを熱する時に潰したにんにくを炒めて風味を出すと良いでしょう。
    豚肉もリンゴも今回使った物を記しましたがお好みで。
    リンゴを使うとお肉が柔らかく出来上がります。

    実はこのレシピは日テレのみのさんの番組でチラ見したのを再現しました。
    あちらのレシピを見ると、たぶんトマトソースではなくホールトマトを使ってると思われます。 トマトソースには形の有るトマトは入ってませんからね。

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