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エドキャノ風パスタ

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    エドキャノ風パスタ Recipe(2人前)
    パスタ…200g
    バジル…15g
    松の実…15g
    鷹の爪…1本
    トマト…1個
    オリーブオイル…30g
    塩・こしょう…少々
    グラーナチーズ・ペコリーノチーズ…各10g
    塩…ひとつまみ


    1.パスタを茹でるために大きめの鍋に塩を入れてお湯を沸かしパスタを茹でる。
    2.フードプロッセサーに、小口切りした鷹の爪・バジル・松の実を入れて砕く。そしてざく切りにしたトマトを入れて更に砕く。
    3.2にオリーブオイルを入れながらのばして各チーズと塩コショウを入れて軽く混ぜ合わせる。
    4.3を茹で上がったパスタに絡ませてお皿に盛る。
    5.彩りにバジルを飾る。

    我が家はにはフレッシュバジルがワンサカと育っているのでシャンシャン使います。
    夏でもどんどん食べれるあっさりソースです。

    参考図書…カルミネシェフのイタリアン145のアイディア (大型本)

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