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竹の子とフキの煮物

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    竹の子とフキの煮物 Recipe(2人前)
    茹で竹の子…150g
    フキ…100g
    油揚げ…1枚
    菜の花…適量
    A{濃縮市販のだし…大さじ2
    水…150cc}





    1.竹の子は1cmのいちょう切りに、フキは下ゆでして皮を剥いて5cmくらいの長さに、油揚げは熱湯を掛けて油抜きして適当な大きさにカットする。
    2.鍋にA1を入れて沸騰したら15分煮る。
    3.菜の花をさっと茹でて2に合わせて出来上がり。

    ☆竹の子が中途半端に残ったので作ってみました。でも、今度はフキが残りました(汗)フキってどうしてあんな束で売ってるんでしょうかね〜

    竹の子の下ゆでは、、竹の子がかぶるくらいのお米のとぎ汁又はぬかを溶いた水、鷹の爪を鍋へ。
    たけのこの皮を剥かずに軽く縦に切り込みを入れ、3cmくらい先を斜めに切り落として鍋に入れて1時間くらい茹でる。
    竹串が通ればOK。

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