<< ブッロコリーとあさりのパスタと茶碗蒸し | main | 若竹煮 >>

大根と豚バラの煮物

0
    大根と豚バラの煮物 Recipe(4人前)
    大根…1/2本
    豚バラ…600g
    生姜…1かけ
    ネギの青い部分…2本
    A{砂糖…大さじ2,5
    酒…100cc
    みりん…100cc
    塩…少々
    水…300cc}
    醤油…90cc
    片栗粉…適量

    1.深めのお鍋に水、ねぎ、しょうがの薄切り、豚肉を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にし、90分ほどゆでます。
    2.豚肉をゆでている間に、大根は皮をむき1cm幅の半月切りにします。
    3.肉はゆでこぼし、流水で冷ましながらアクを洗い流します。洗った後、大根と同じぐらいの1cm幅に切ります。鍋にAを入れて沸騰させたところへ切った大根と豚肉を入れます。再沸騰したら弱火にし、落し蓋をして20分煮ます。
    4.醤油、塩を加え、さらに20分ほど煮ます。火を止め、ふたをしたまま20〜30分ほど置いて味をなじませます。その後、煮汁を温めなおし水溶き片栗粉を加えてゆるめにとろみをつけます。

    ☆豚バラがとろっとろになってご飯がすっごく進みます〜〜
    90分も煮るとお肉の繊維がばらばらになると思いましたがいい感じになりました。
    参考レシピ・・・All About おかずレシピ

    コメント
    コメントする









    この記事のトラックバックURL
    トラックバック
    みぞれ鍋
    今年は暖冬で雪不足ですね。 多くのスキー場が悩んでいるのでしょう。 スキー場関係者だけじゃなくて客だって
    • みぞれ鍋
    • 2007/03/01 2:09 AM
    calendar
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << June 2019 >>
    selected entries
    categories
    archives
    recent trackback
    recommend
    links
    profile
    search this site.
    others
    mobile
    qrcode
    powered
    無料ブログ作成サービス JUGEM