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ブッロコリーとあさりのパスタと茶碗蒸し

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    ブロッコリーのパスタと茶碗蒸し Recipe(二人分)
    ブッロッコリーとあさりのパスタ
    あさり(殻付き)…300g
    ブロッコリー…100g
    パスタ…180g
    オリーブオイル…大さじ3
    塩小さじ…2
    白ワイン…大さじ1
    にんにく…2かけ
    鷹の爪…2本


    1.あさりは2%の食塩水で塩出しして殻を綺麗にする。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でる。にんにくは芽を取ってスライスして、鷹の爪は種を抜いて切る。
    2.パスタを茹でるために大きめの鍋に塩を入れてお湯を沸かす。
    3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りが出たらブロッコリーを入れて軽く炒める。
    4.3にあさりとワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
    5.あさりの口が開いたら茹で上がったパスタを入れて十分汁を吸わせる。
    *参考レシピ…nononらくらく洋食

    豆乳茶碗蒸し
    Recipe(二人分)
    卵…1個 豆乳…100cc 出汁…150cc 生椎茸…1枚 人参…10g 小松菜…小さめ1株
    酒…大さじ1 塩…少々 薄口醤油…大さじ1/3

    1.解きほぐした卵を出汁、豆乳と混ぜ、塩、薄口醤油を加えて良く混ぜる。
    2.生椎茸は薄切りに、人参は千切り、小松菜は1cmの長さに切る。
    3.器に2を入れ1をこしながら加える。蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で蒸し、再び蒸気が上がったら弱火で7分ほど蒸す。
    4.茶碗蒸しの表面が固まったら蓋をする。
    *参考レシピ…コレステロール・中性脂肪を下げるおいしい献立3週間

    三食サラダ
    大根…5cm キュウリ…1/2本 アボガド…1/2個

    1.大根はマッチぐらいの太さに切り、キュウリは斜め薄切りにして千切りにする。アボガドは3mmくらいの幅に切る。
    2.大根とキュウリを混ぜ合わせ皿に盛り、アボガドを適当に散らす。ドレッシングはお好みで。

    茶碗蒸しはオリジナルでは小松菜ではなく三つ葉を使います。
    うちの畑に小松菜がわんさか出来ていたので使いました(^^)

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