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鶏もものロースト

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    ローストチキン Recipe(2人前)
    鶏もも骨付き…2本
    A{醤油…100cc
    みりん・サラダ油…各50cc}










    1.鶏ももは骨にそって切り開き、皮を上にして包丁の先で所々に穴を開ける。
    2.Aに鶏肉を30分から一時間漬け込む(長すぎると焦げるので注意)。
    3.オーブンを250℃に温め、オーブン皿にアルミホイルを敷き皮を下にして庫内に入れ15分焼く。
    4.裏返して更に15分焼く。
    (皮の薄い部分が焦げやすい時は裏返す時に皮を下に織り込む)
    5.火傷に注意して取り出し持つ所にアルミホイルを真巻き、付け合わせと一緒にお皿に盛る。

    ☆根本まで切り開くのは火の通りを良くするため(お店によっては開いて売ってる所も有ります)。
    皮に穴を開けるのは皮が膨らむのを防ぐ為と味がしみ込みやすくなるからです。
    今回付け合わせはマッシュポテトと茹でたブロッコリーです。

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