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茄子のにんにく醤油和え

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    茄子のにんにく醤油和え
    Recipe(2人分)
    茄子…2個
    にんにく…2かけ
    オリーブオイル…大さじ1
    醤油…大さじ1




    1.茄子は水洗いし、ヘタを取って縦に3mm幅の薄切りにする。にんにくは芯を取って薄く切る。
    2.1の茄子をラップに巻いて電子レンジで2分加熱する。
    3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
    4.にんにくの香りが出たら醤油を入れてから2を入れて和えてお皿に盛る。

    ※このレシピは姉から教わりました。
    食事に招待してもらった時の一品です。美味しかったので教えてもらいました。
    茄子が中途半端に余ったら作ります。オリーブオイルとにんにくと醤油は相性が良いです。

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