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モロヘイヤのビシソワーズ

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    モロヘイヤのビシソワーズ Recipe(2人前)
    モロヘイヤ・・・15g(葉のみ)
    じゃがいも・・・1個(90gくらい)
    玉葱・・・1/4個
    スープの素(今回はマギーブイオン)・・・1個
    水・・・1カップ(200cc)
    にんにく・・・1かけ
    オリーブオイル・・・大さじ1
    牛乳・・・1/2カップ(100cc)
    生クリーム・・・大さじ2

    1.玉葱は薄切り、じゃがいもは薄い半月に切り、にんにくは芽を取って薄切りにする。
    2.モロヘイヤを熱湯でサッと茹でて冷水に取り水気を切る。
    3.鍋ににんにくと玉葱とオリーブオイルを入れて弱火で色が付かないように炒める。
    4.玉葱がしんなりしたらじゃがいもを入れて混ぜるように炒めて水とスープの素を入れて煮る。
    5.軟らかくなったらミキサーかフードプロセッサーにモロヘイヤと一緒に入れて滑らかにする。
    6.冷めてから牛乳を加えて冷蔵庫で冷やす。
    7.器に入れて生クリームを入れる。
    ☆フードプロセッサーもミキサーも無い場合は4を裏ごしして、モロヘイヤは細かく刻んで混ぜ合わせる。 夏の暑い日にさらっと食べれるスープです。

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