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信田巻

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    信田巻Resipe(2人分)
    鶏胸肉…1枚(200g)
    しょうが…1かけ
    A{卵…1個
      片栗粉…大さじ1
      塩コショウ…少々}
    油揚げ…2枚
    いんげん…6さや
    人参…5mm角で長さ15cmを4本
         (下茹でしておく)

    1.油揚げを油抜きして短い2辺と長い1辺を切って開く。
    2.フードプロセッサーに皮を取った鶏胸肉としょうがを入れてミンチにし、Aを入れて練り合わせる。
    (フードプロセッサーが無い場合はミンチとおろししょうがをご用意ください)
    3.巻きすを広げサランラップを乗せ、油揚げを1枚広げて半分の2を平らに広げていんげんと人参を半分ずつ乗せる。
    4.海苔巻きの要領で巻いていき、ラップの端をひねって閉じる。
    (同じ要領でもう一枚の油揚げも巻く)
    5.電子レンジに入れ、600wで表面3分、裏面2分加熱して押してみて固ければ出来上がり。
    押してみて凹むようならまだ中に火が通って無いので更に加熱する。
    6.食べやすい幅にカットしてお皿に並べる。


    信田巻おろし大根
    大根おろしを乗せてポン酢を掛けました。
    姉に教えてもらったのですが、ジェノバソースを掛けても美味しいです。

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